近日，新安县纪委监委通过“明厨亮灶”监管平台对学生餐食制作过程进行可视化远程线上监督检查，对发现的不规范操作现场督促整改，严格防范食品安全风险隐患。

“校园餐”的卫生、安全问题是家长关注的重中之重，今年以来，新安县教体局多举措推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效，通过在学校后厨烹饪、配餐、食品贮存、餐饮具洗消和学生就餐等食堂主要区域配置摄像头，实现了监控全覆盖、全流程监督，以科技手段赋能监督全覆盖。截至目前，全县52所学校食堂安装了“互联网+明厨亮灶”工程，安装率达到100%。

强化日常管理。县教体局要求各学校指定专人负责“互联网+明厨亮灶”设施设备的日常管理和维护保养，定期对学校食堂相关视频监控设备、视频传输线路、视频存储设备等进行检查、维护和升级，坚决防止设备带病运转。同时加强对学校食堂从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作规范水平。

健全长效机制。市场监管局及教体局联合对学校食堂进行日常监管和业务指导，完善《新安县学校食堂管理制度》《新安县学校食堂陪餐制度》等管理制度，健全校园食品安全治理长效机制，从源头上预防问题的发生。

同时，新安县纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，依托“明厨亮灶”监督平台，常态化开展“线上+线下”监督，重点检查学校食堂从业人员是否规范操作、食品原材料采购是否合规、食品加工制作是否卫生、餐具消毒是否到位等关键环节。对发现的问题，及时督促相关学校和职能部门进行整改，确保食品安全隐患得到及时消除，切实护航师生“舌尖上的安全”。

“民生热点就是监督重点。我们将立足职能职责，不断探索创新监督手段，持续加大监督力度，确保校园食品安全各项监管措施落实到位，让师生吃得安全、吃得放心。”新安县纪委监委相关负责人表示。