7：40，市场监管部门核查了食品检测报告；8：35，食品配送车到达伊水小学；8：46，帮厨家长代表对入库食材进行了签字确认……

12月29日上午，市城乡一体化示范区纪工委监察工委工作人员通过“食安云”智慧监督平台，对全区校园餐监管情况进行网上监督。

小餐桌、大民生，校园餐关系千家万户。市城乡一体化示范区纪工委监察工委围绕校园食品安全和膳食经费管理问题持续加大监督力度，突出数字化赋能，建立由政府方、消费方、供应方三方监管的“食安云”智慧监督平台，以来源可追溯、去向可查证、责任可追究的智慧监督体系，推动职能部门高效履行监管职责，为校园餐安全加上“科技锁”。

图为示范区纪检监察干部到“食安云”智慧监督平台集采中心，适时查看食品加工、配送情况。（王薇薇 摄）。

针对校园食品安全和膳食经费管理监督环节多、难度大的特点，“食安云”智慧监督平台开设采购配送系统、资金监管系统和企业运营管理端、教育部门监管端、市场监管端、家长监督端“两系统四端口”，通过大数据、云计算、AI智能等技术赋能，构筑监管、监测、通报、应急、预警、信息透明、投诉举报、智能分析等八位一体的信息共享体系，实现对从原材料采购验收、加工烹饪、供餐配送到学生就餐的全过程可视化监督。

“有了智慧监督渠道，家长放心多了。”在通过手机仔细查看了学校食材加工和学生现场用餐情况后，家住示范区光武街道的学生家长闫女士满意地说道。

为使师生吃得更安全、更健康，“食安云”与“明厨亮灶”系统同步运行，校园餐的监管也加快从“人盯”向“数治”转变。依托数字化手段，通过实时传播后厨作业画面，对食材储存、加工烹饪、餐具消毒等关键环节进行全天候可视化监控，同步建立“拍照取证——台账管理——限时销号”闭环机制，实现“画面可看、数据可查、风险可测”，确保问题隐患早发现、早处置、早规范。与此同时，家长可通过“食安云”手机APP实时查看食材烹饪、孩子就餐等情况，实现餐食信息在线发布、调整、定制，方便家长和社会共同监督。目前，该区20所中小学校食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

图为示范区纪检监察干部联合市场监管部门，实地查看魏书生中学食堂环境设施、加工制作、贮存管理、留样管理等情况。（王薇薇 摄）

在膳食经费管理方面，学校对每日食材价格、供应质量、食材数量等验收后，通过“食安云”上传图片进行线上确认，经教育管理部门审核后进行线上拨款，实现“食材在线上调度、食品安全在线上监督、餐费在线上监管”。

在强化线上监督监管的同时，示范区纪工委监察工委坚持查、改、治一体推进，联合教育、市场监管、卫健等部门组成联合督导组，紧盯学校食堂食材采购、加工流程、卫生管理等关键环节，特别是对“食安云”智慧监督平台运行情况等开展“嵌入式”监督，确保责任链条无缝衔接。校园餐治理只有“进行时”，没有“完成时”。示范区不断完善长效机制，积极推行家长陪餐制度，将学校食堂部分勤杂岗位面向学生家长开放。目前，已有 112 名学生家长通过这一渠道“上岗”，实现了家长对学校食堂工作的 “嵌入式” 监督。（王薇薇）